CARTE DES FETES 2024

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Découvrez notre carte des fêtes. Pour Noël nous vous préconisons de passer vos commandes en  boutique avant le Jeudi 12 Décembre 2024 et pour le jour de l’an avant le Jeudi 19 Décembre 2024. Au delà, nous ne pourrons pas garantir toutes vos demandes.

JOYEUSES FETES!!!




[JOYEUX ANNIVERSAIRE NOUS ]:

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Et voilà, maintenant 8 ans que nous avons ouverts le rideau pour la première fois! Suffisamment, pour pouvoir se retourner et constater le chemin parcouru. Et pas assez, pour ne pas se satisfaire et toujours vouloir faire mieux! On se souhaite encore beaucoup beaucoup d’années à vous servir! Merci pour votre confiance! Merci pour votre soutien! Merci pour ces 8 ans! 🥰🥰🥰🥰

[LES BOUCHÉES DOUBLES]:

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Depuis fin Août, vous l’aurez remarqué, quelques nouveaux visages sont apparus dans notre boutique. Et oui, la famille Vayaboury s’agrandit ! 😁😁Et croyez-moi, on a pris le temps de bien les choisir. Maintenant, que nous sommes au complet, il est grand temps de faire les présentations officielles de notre équipe Boucherie. 📷
De gauche à droite
1️⃣Benjamin : Avec son œil farceur, Benjamin est sans mauvais jeu de mot le benjamin de l’équipe. Espiègle certes, mais avec une expertise aiguisée. Gourmand, il aura toujours un petit conseil cuisine à vous partager !
2️⃣José : Cette force tranquille, a son expérience qui parle pour lui ! La boucherie çà le connait! Le geste sûr, des conseils avisés, José, saura vite vous donner confiance !
3️⃣Stéphane : Le cœur sur la main, Stéphane se mettra toujours en quatre pour vous faire plaisir! Son enthousiasme communicatif et son savoir-faire pointu, ne pourront que vous ravir à 100%!
4️⃣Et puis, celui que l’on ne présente plus… Maxime, notre chef boucher. Fiable, perspicace, émérite, …Il rassure, il assure! Il est au Maxxxx! Il reste votre référence! 😉
On en profite pour féliciter Samuel qui vient de finir sa formation pour son changement de carrière ! 👏👏 Et de souhaiter bon vent (vers le Sud) à Alex qui vient de déménager au soleil. 👋👋 Bonne chance à tous les deux pour vos changements de vie ! Un petit coucou à Keryann! La maison vous sera toujours ouverte ! 🥰

[LES PENDULES A L’HEURE]:

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⏰On passe en heure d’hiver ce dimanche! Une heure de dodo en plus.. Pas mal pour ceux qui travaillent 😉😉 A croire que cette perspective et l’approche d’Halloween nous ont inspiré. Voyez toutes nos bonnes idées pour ce week-end de vacances:
🥩𝐂𝐎̂𝐓𝐄́ 𝐁𝐎𝐔𝐂𝐇𝐄𝐑𝐈𝐄
– « Citrouille d’Halloween » 🎃
– Festival de paupiettes : veau au lard de Colonata, lapin à la moutarde, pintade et poitrine fumée
– Filet mignon Savoyard ou à la moutarde
– Ballotine de poulet aux tomates cerises confites, magret fumé et mozzarella di buffala
🍖𝐂𝐎̂𝐓𝐄́ 𝐂𝐇𝐀𝐑𝐂𝐔𝐓𝐄𝐑𝐈𝐄
– Rillons de porc (le parfum embaume la boutique.. mmmh)
🍲𝐂𝐎̂𝐓𝐄́ 𝐓𝐑𝐀𝐈𝐓𝐄𝐔𝐑
– Ballotine de poulet aux tomates cerises confites, magret fumé et mozzarella di buffala
– Suprême de poulet crème au chorizo
– Terrine de St Jacques et cabillaud
On vous attend avec impatience! Bouuuuh! 👻

[RETOUR EN IMAGES]:

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 Nous avons rarement le temps de prendre des photos lorsque nous faisons des évènements traiteur. Heureusement qu’il y a des super photographes comme Adeline Sottiaux Photo qui pense à nous les partager.
Petit retour sur un séminaire d’entreprise que nous avons fait la semaine dernière dans le sublime château de Farcheville.
Il y avait quoi au menu? Pour commencer, petit assortiment de pièces cocktail froides. Suivi d’un barbecue à base de côte de boeuf limousine, brochette de gambas, brochette de lotte, saucisses. Le tout, accompagné d’une pléiade de crudités. Et pour finir sur une touche légère, duo de crémeux à la praline et Vanille de Bourbon.
Petit retour en arrière. Magnéto Serge!
Crédit Photos Adeline Sottiaux

[LE FERMIER DANS SON PRÉ]:

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Quelle heureuse surprise de recevoir dans notre boutique notre fermier Grégoire de la #𝗙𝗲𝗿𝗺𝗲𝗱𝘂𝗟𝘂𝘁𝗲𝗮𝘂.
Ferme tenue par deux frères passionnés! L’histoire de leurs volailles commencent dès 𝗹’𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻. Un mélange savamment dosé de 𝗯𝗹𝗲́, 𝗺𝗮𝗶̈𝘀 𝗲𝘁 𝗽𝗲𝘁𝗶𝘁𝘀 𝗽𝗼𝗶𝘀,… le tout, produit à proximité de la ferme de Beaune La Rolande. C’est ce que l’on appelle 𝘂𝗻𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗲 𝘃𝗮𝗹𝗲𝘂𝗿 𝗺𝗮𝗶𝘁𝗿𝗶𝘀𝗲́𝗲 𝗲𝘁 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹𝗲.
Depuis 2 ans, un projet de taille a été mené. Donner 𝗱𝗲𝘀 𝗺𝗶𝗻𝗲́𝗿𝗮𝘂𝘅 𝗮̀ 𝗯𝗮𝘀𝗲 𝗱𝗲 𝘀𝘂𝗰𝗿𝗲 𝗱’𝗮𝗹𝗴𝘂𝗲𝘀 à l’aliment et à l’eau des volailles. L’équivalent de la Spiruline. L’effet est immédiat. Les volailles ont un système immunitaire renforcé. Elles sont e𝗻 𝗽𝗹𝗲𝗶𝗻𝗲 𝘀𝗮𝗻𝘁𝗲́ 𝗲𝘁 𝗲́𝗹𝗲𝘃𝗲́𝗲𝘀 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗯𝗶𝗼𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲! Tellement rare pour être souligné dans le monde de la volaille. 👏👏👏
Elles mangent du bon! Nous mangeons du bon! Et le moins que l’on puisse dire c’est que c’est très très bon!
Bien servis pour mieux vous servir! Merci le Luteau!

[Alors Barbecue ou Grillade?]:

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Oui on sait on parle de la même chose… mais sérieusement, avec un temps comme celui là, qui ne rêve pas d’un repas dans le jardin avec des effluves de saucisses et de brochettes qui flottent dans l’air???
Nous, on a tout ce qui faut en boutique pour vous ravir!
Nouveautés du week-end:
– Filet mignon de porc au caramel
– Brochette de poulet Teriyaki
A vos marques, prêt, grillez!

[PAQUES]:

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Agneau pascal ou 1er barbecue??? Telle est la grande question! … Et puis, finalement pourquoi choisir quand on a enfin le premier long week-end de l’année?
Retrouvez en boutique:
– Nos dernières pièces à base d’agneau crus ou cuits! 🍖
– Nos premières brochettes et saucisses qui sont également mises à l’honneur cette semaine 🍢
– Et puis, parce que c’est une fête, notre foie gras de canard maison et saumon fumé maison sont de la partie! 🎊
Bon week-end à tous les Pascal !

UNE EQUIPE DE HAUT VOL

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Quelle fierté pour notre maison de vous présenter notre photo de famille. Voici dans l’ordre de gauche à droite:
– Samuel boucher
– Maxime Responsable boucherie
– Brice Responsable production et Chef Traiteur
– Luc Coéquipier cuisine polyvalent
– Sandra Co-gerante
– Jean-Jacques Associé et fondateur
– Chantal Associée et fondateur
– Audrey Co-gérante
– Benvinda Coéquipiere cuisine polyvalente
– Alain Traiteur
-Alex Boucher
-Jorge Charcutier traditionnel et créole
Une équipe de haut vol!